今日の夕飯・おやつは何にしよう・・・困った時に手軽で簡単にできる料理をご紹介しています。
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簡単スープ

1.基本の洋風スープ(コンソメ)

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【材料】
コンソメ 2個
600cc
(3カップ)
少々
コショウ 少々
砂糖 一つまみ

【作り方】
1.水の入った鍋にコンソメを入れ煮溶かす。
2.1に塩・コショウ・砂糖をふり入れ味をととのえたらできあがり。
※スープの基本の作り方です。これを基にクリームシチューやトマトスープなどを作っていきます。
 
 

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2.基本の中華スープ(鶏ガラ)

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【材料】
中華スープの素(鶏ガラ) 2個
600cc
(3カップ)
大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
少々
コショウ 少々
砂糖 一つまみ
【材料】
 

【作り方】
1.水の入った鍋に中華スープの素を入れ煮溶かす。
2.1に塩・コショウ・砂糖をふり入れ味をととのえたらできあがり。
※中華スープの基本の作り方です。かき玉スープやワンタンスープなど食材を変えて色々なスープが作れます!
 
 

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3.キャベツとベーコンのミルクスープ(4人分)

【材料】
キャベツ 2〜3枚
ベーコン 2〜3枚
牛乳 3カップ
バター 大さじ1
コンソメ 2個
少々
コショウ 少々
砂糖 一つまみ

【作り方】
1.キャベツはざく切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
2.鍋にバターを入れ、キャベツ、ベーコンの順に炒めていく。
3.キャベツがしんなりしてきたら、牛乳とコンソメを入れて牛乳が沸騰してきたら弱火にして5分ほど煮込む。
4.3に塩、コショウ、砂糖を入れて味をととのえたら出来上がり。
※キャベツとミルクは結構合います♪バターが入っていてもしつこくなく飽きのこない味です。
※牛乳嫌いの私でも飲めますので同じ牛乳嫌いのお子様にもオススメです^^
 
 

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4.スキムミルクで作った低脂肪のミルクシチュー♪

スキムミルクスープ

【材料】
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 3〜4枚
スキムミルク 大さじ4
小麦粉 大さじ4
牛乳(または水) 3カップ
コンソメ 2個
バター 大さじ1
少々
コショウ 少々
砂糖 一つまみ

【作り方】
1.にんじん、玉ねぎ、ベーコンは1cm幅のさいの目切りにしておく。
2.鍋にバターを入れて溶かし、1のにんじんと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めたらベーコンを加えて炒める。
3.2に小麦粉をふり入れよく混ぜ合わせながら炒める。全体に小麦粉が馴染んだらスキムミルクを入れ、牛乳を少しずつ加えながら小麦粉をのばしていく。
4.3に牛乳が全部入ったらコンソメを加えよく溶かし弱火で10〜15分、時々かき混ぜながら煮込む。
5.全体にとろみがついてきたら、塩、コショウ、隠し味に砂糖一つまみを入れて味をととのえれば出来上がり。
※スキムミルクを入れることによって不足しがちなカルシウムを補給することが出来ます!
※牛乳の代わりに水を入れても味は変わりませんでした。牛乳より脂肪分が少ないのでダイエット中の方にオススメです♪
 
 

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5.失敗ナシ!簡単クリームシチュー(4人分)

【材料】
鶏肉 200g
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 2〜3個
コンソメ 2個
牛乳 3カップ
小麦粉 大さじ4
バター 大さじ1
塩  少々 
コショウ  少々 

【作り方】
1.鶏肉は食べやすい大きさに切り、にんじんは乱切り、玉ねぎは2cm幅のスライス、じゃがいもはにんじんと同じ大きさに切っておく。
2.鍋にバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら鶏肉、じゃがいも、にんじんの順に炒めていき、じゃがいもが透き通るくらいに火が通ったら小麦粉をふり入れ全体に絡むように炒めていく。
3.2に牛乳、コンソメを加え沸騰したらアクを取り除き、弱火で10〜15分ほど煮込む。(時々鍋底をかき混ぜる)
4.3の野菜が柔らかくなりスープにとろみがついたら、塩、コショウをして味をととのえれば出来上がり。
※本格的なクリームシチューは小麦粉を焦がしてしまったりダマになってしまったりと結構難しいのですが、この作り方なら失敗知らずで簡単に作れます^^
 
 

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